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三伏天，用这天然“强肝王”煮水，酸甜解渴防中暑，胜过绿豆汤！如今已进入中伏，最近的气温虽然看着并不是很高，但是伏天的“蒸煮模式”可谓是名不虚传。接连每天的降雨，再加上太阳不时的炙烤，身体上只感觉湿热交加，闷了全身的汗却出不来，一天下来，不管大人孩子都胃口不佳、疲累不想动！

说到清热解暑、夏天的解暑饮品，大家第一反应想必会是绿豆汤。绿豆汤因为食材的价格实惠，煮起来也方便快捷，是很多人从小喝到大的。只是绿豆汤性凉，解暑又解毒，而且食用后本身不易消化，并不适合所有人喝。最适合夏天开胃消暑、降肝火的酸梅汤是另一款传统的消暑汤，是老祖宗最初用来排油解腻的，后来逐步成为受大众欢迎的日常保健饮品。

酸梅汤的主要食材是乌梅，乌梅是天然的“强肝王”，能够保肝护肝，清除肝脏毒素，另外还有生津止渴、开胃促消化的功效。下面就跟大家分享一个家庭版自制酸梅汤，真材实料看的煎见，简单一煮即可。

【自制酸梅汤】

1、准备乌梅30克，山楂20克，甘草2克，陈皮10克，桑葚干8克，洛神花10克，薄荷3克，用清水清洗干净后一块倒入碗中，加入足量水没过食材浸泡三十分钟作用。2、把浸泡过后的所有食材连同浸泡的水全部倒入煮锅中，一共需要加入大约三升水，大火烧开后，再转中小火煮四十分钟，之后关火。

3、再往酸梅汤中倒入黄冰糖150克和干桂花3克，然后盖上盖焖一会让桂花香味融入到汤中。4、酸梅汤稍微放凉后把料渣捞出来，并用滤网再过滤一遍，防止有残渣影响口感。然后装入密封瓶中放进冰箱冷藏一下口感会更好。

其中的乌梅有几种炮制方法，有烟熏的和不经过烟熏的，其中烟熏乌梅顾名思义会带有烟熏味，做酸梅汤的话建议根据自己的口味来，小编有点接受不了这个味道，所以通常会买不烟熏的乌梅。另外，甘草不要放太过多，否则容易有很重的中药味。而洛神花口感微酸带甜，并且会有点发涩，可能会有人不习惯这个味道，也不宜放太多。除了这几种，陈皮、山楂、薄荷的量也会影响到口感，陈皮多了会有些苦味，大家需要注意。

在某些店会有自家搭配好的酸梅汤配方，并且各家酸梅汤配方也不是完全一样，建议自己搭配，这些食材一般在中药房都有卖的。这样其中影响口感的几种食材可以根据自己的口感来决定放多少，不喜欢的话可以少放甚至是不放。另外影响酸梅汤颜色的是洛神花和桑葚干，可以让颜色看起来更好看。

酸梅汤虽然喝起来酸酸甜甜十分爽口，还有不少好处，但是也并不是所有人都适宜喝。其中的酸味容易损伤胃粘膜，脾胃功能差或者胃酸过多的人要尽量少喝。而且其中糖分也不低，糖尿病等高糖患者不建议饮用。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（盼盼）